sábado, 29 de noviembre de 2014

Tarta de queso con arándanos

Esta semana hice mi primera tarta de queso con arándanos. Para ello me informé y busqué varias recetas por Internet hasta decidirme por la del portal web Cocina Casera. Aunque, como siempre, le di mi toque personal: cambié las famosas galletas María por unas Digestive y compré la versión light del queso Philadelphia.

Así fue el proceso:


Y este ha sido el resultado final:


Yo no la he probado, pero quienes lo han hecho han coincidido en que estaba muy buena y me han dado algunos consejos para ir mejorándola. 

martes, 25 de noviembre de 2014

El Tenedor

Podría decirse que es uno de los mayores descubrimientos que he hecho en los últimos tiempos y por ello quiero compartirlo con vosotros. Os hablo de El Tenedor. 

El Tenedor es mi propia Guía Michelín, un portal web donde puedes reservar mesa para comer y cenar en una serie de restaurantes —los que se adhieren al portal—. A ello se suma que muchos de los establecimientos que puedes encontrar en esta página ofrecen grandes promociones de hasta el 50 % en algunos casos. Antes de reservar puedes comparar, mirar cartas, precios, opiniones, situación... Todo, sin salir de la misma web. 

Captura de pantalla del portal web para los restaurantes de Valencia.

Uno de los aspectos que más me impactó desde el principio de El Tenedor es que puedes encontrar desde franquicias como La Tagliatella hasta restaurantes con Estrellas Michelín como Riff. De hecho, yo fui a este segundo aprovechando una promoción que apareció en su momento del 50 %. ¡Era la excusa perfecta! Además, he aprovechado este tipo de descuentos para visitar restaurantes japoneses, italianos (como ya os conté), mediterráneos e, incluso, argentinos. Y ya tengo en la agenda unos cuantos más, como Samsha, del concursante de la segunda edición del programa Top Chef, Víctor Rodrigo. Estoy esperando la promoción idónea...

Captura de pantalla con la localización de los restaurantes con promoción.

Desde hace unos meses, además, han incorporado un programa de Yums. Son una especie de puntos que acumulas por cada reserva que realices y que, finalmente, te pueden reportar un gran descuento. De hecho, si consigues 1000 Yums tienes 10 € de descuento y con 2000, 25 €.


No está limitado solo a Valencia, sino que hay restaurantes de toda España, por lo que puede ser una herramienta perfecta para planificar un viaje. Además, con su aplicación para tu teléfono móvil es muy sencillo reservar, incluso media hora antes de acudir al local.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Toda celebración merece una tarta

Además de tartas relacionadas con el mundo del fútbol, llevo hechas unas cuantas más... aunque parezca que no. Muchas veces, cuando vamos a celebrar un cumpleaños o un día especial con amigos o familiares, busco un motivo relacionado con el homenajeado para hacer la tarta. Hay veces que directamente me quedo con el molde redondo y a partir de ahí trabajo. 

A continuación vais a ver un ejemplo de estas tartas. Muchas de ellas las hice cuando empecé a familiarizarme con el fondant (bueno, todavía estoy en ese paso...). Y se nota.

Esta primera la hice en junio para celebrar el cumpleaños de un amigo. Al final se asemejó más a un Babybel que a una tarta.


A mediados de julio hice esta siguiente para celebrar que un buen amigo había acabado con éxito un Ironman, el de Vitoria. Y, creedme, no es algo que consiga todo el mundo todos los días. Le he prometido que si el año que viene acaba el de Gandia tendrá otra tarta.


La siguiente la hice en septiembre para celebrar el cumpleaños de dos de mis mejores amigas. Fue un 'pensat i fet' que se dice por aquí por València, pero quedó muy cuca.


También en septiembre celebramos en casa dos cumpleaños, el de mi cuñada, a la que le hice una tarta con uno de los logos de Bon Jovi, su cantante favorito, con el título de uno de sus discos 'Have a Nice Day'. Días más tarde cumplía años mi madre y aproveché para hacerle una tarta con los colores de la bandera de Andalucía, su tierra.


Por último, esta semana pasada celebramos el séptimo cumpleaños de mi ahijado y también preparé una tarta de esas que yo denomino 'exprés', porque las hago sin haber pensado nada antes. Al final quedó muy chula.


Aún tengo en la recámara la que hice para un bautizo y la más divertida... la que hice para una despedida. Pero esas, otro día.

martes, 18 de noviembre de 2014

The Burger Lobby

Últimamente están muy de moda las llamadas 'hamburgueserías gourmet'. Son restaurantes que ofrecen algo más que una hamburguesa de carne, lechuga, queso y tomate. Ya no solo por la calidad y la procedencia de la carne (de vacuno, de buey, de pollo, del Valle de Esla, de Angus, de Kobe...), sino por la variedad de panes, ingredientes y salsas que puedes encontrar en una simple hamburguesa.

De las muchas hamburgueserías de este tipo que hay en Valencia, de momento, solo he visitado tres: Mediterránea de Hamburguesas, Onion BurgerStudio y The Burger Lobby. Hoy os cuento cómo fue la visita a la última de estas.


The Burger Lobby es una franquicia con once restaurantes, uno de ellos muy cerca de la avenida de Aragón (Calle Vicente Sancho Tello, 2). Es un espacio no demasiado grande dividido en dos alturas. Ya en las paredes del mismo recinto te indican que deberás elegir la carne, el peso, el pan, el acompañante y el grado de cocción. Y en las mesas te espera una amplia carta donde no faltan los aperitivos, las ensaladas, las especialidades y demás manjares.

Cuando visité el local lo hice con doce personas más y, en cuanto a los entrantes, nos decidimos por Provolone, Chicken Strips y Nachos TBL. Para nuestra sorpresa, tanto el Provolone como los Chicken Strips eran raciones muy muy cortas y nos vimos obligados a pedir más. Además, tantos estas dos como los nachos eran tapas muy planas. No destacaban por nada.

He de decir, sin embargo, que su especialidad, las hamburguesas, estaban muy buenas. Yo opté por la Japo Burger (carne de ternera marinada con salsa japonesa, elaborada con shitake y salsa de ostras. Acompañada de gengibre confitado, mix de algas japonesas y wasabi), con pan americano, patatas fritas y la carne hecha (me dijeron que no había término medio entre 'al punto' y 'muy hecha' y elegí la primera opción).


Mi marido se decantó por la French Burger (carne de buey, acompañada de rúcula, tomate natural, cebolla caramelizada, queso brie y foie de pato). Con pan de mollete, patatas fritas y la carne al punto.


Rematamos la cena con los postres. Elegimos cuatro diferentes para compartir entre todos. Yo probé la Oreo Cake y la Lemon Pie con merengue. Ambas muy buenas.

Después vinieron los cafés y la cuenta. 25 € por persona. Algo exagerado, teniendo en cuenta los entrantes. Aunque también he de decir que se pidieron refrescos, cervezas y un par de botellas de vino. Bien, no estuvo mal. Aunque no es mi 'hamburguesería gourmet' favorita. Yo me sigo quedando con Mediterránea de Hamburguesas (para la próxima visita hago fotos y preparo una entrada).

Y vosotros, ¿con cuál os quedáis? ¿Cuál me recomendáis?

jueves, 13 de noviembre de 2014

Tartas muy futboleras

Quizá por mi profesión, por mi afición o por mis amistades, lo cierto es que si hay una temática que predomina en mis tartas esa es el fútbol. Desde que empecé en este 'mundillo', hace poco más de cinco meses, han sido cinco las tartas que he hecho con motivos futboleros.

La primera de ellas fue para celebrar un cumpleaños. El cumpleañero, Jaime, es culé hasta la médula y su mujer me pidió una tarta con los colores del Barcelona para dársela en una fiesta temática sorpresa (por supuesto, azulgrana). Este fue el resultado:


Añadí una bufanda con el nombre del cumpleañero y rodeé la tarta de chuches, sabiendo que iba a haber niños en la fiesta. Fue un éxito.


Del éxito de esta surgió la segunda. Y si la primera fue del Barcelona, la siguiente tenía que ser del... Real Madrid. Pero esta vez no me pidieron el escudo, sino la camiseta. En concreto, la elástica rosa. Fue una tarta exprés. Aun así, no quedó mal del todo.


Lo dicho, para haberla hecho en poco más de 30 minutos, no está nada mal.

La siguiente me gusta más. Mucho más. Bueno, las siguientes. Las hice a escondidas porque eran para la fiesta sorpresa que le preparé a mi marido por su 30 cumpleaños. Y encima, ni Barcelona ni Madrid: Valencia CF. Decidí optar por el modelo camiseta en lugar del escudo y aproveché para hacerla por delante y por detrás.



Pensé en ponerle en el dorsal el 30, por los años que cumplía, pero opté por poner su número favorito. Las velas las puse aparte, junto con unos balones-vela muy graciosos.


Hay más, sí. Porque la semana pasada hice dos tartas futboleras más. 

La primera, con el formato de camiseta, pero esta vez volví al Barcelona. Me pidieron el número 10, de Messi, y el nombre del cumpleañero, Senent. Y así quedó:


Hice otra, esta vez del Levante UD, para celebrar dos cumpleaños en uno. Y volví al formato escudo. Me resultó muy sencilla de hacer (aunque no de cortar el bizcocho, por la cabeza del murciélago) y quedé muy contenta con el resultado final.


Como veis, el fútbol es lo mío. Es a lo que me dedico profesionalmente (no a jugar, sino a hablar y escribir de ello) y también lo que ocupa gran parte de mi tiempo libre.

martes, 11 de noviembre de 2014

Cerveza Artesana Spigha

El pasado viernes asistí a una cata de cervezas, concretamente de Cerveza Artesana Spigha, que se celebró en la Bodega Vicente García de Almussafes, regentada por dos grandes amigos míos como son Leti y Rafa.
Probamos las tres variedades de cerveza que tiene esta empresa de Alcoy y cada una de ellas me sorprendió por ser tan diferente.

La primera en ser catada fue la Voramar.


La más 'rubia' de las tres. Con un sabor afrutado en boca que te lleva a orillas del Mediterráneo. Es la más suave. 5,1º de alcohol.

La siguiente en ser probada fue la Gurugú


Negra, negra. En el vaso recuerda más a un café que a una cerveza. Y, tras el primer sorbo, su aroma también recuerda al café. En boca es amarga pero con un sabor intenso que te atrapa. 5,6º de alcohol.

La tercera y última, Na Valora


La más amarga. Con toques cítricos y aromáticos. 5,6º de alcohol.

Son tan diferentes que me quedaría con cada una de ellas para un momento diferente. La primera es perfecta para tomarla una tarde con amigos acompañada de unos aperitivos. La segunda, Gurugú, acompaña perfectamente a un trozo de carne. Y Na Valora es ideal para una merienda.
Aunque lo mejor de todos es poderlas compartir todas con amigos.


Por cierto, os invito a visitar y realizar algún pedido a Vinos para Valencia.

jueves, 6 de noviembre de 2014

Días de tartas

Estos días estoy preparando varias tartas que verán la luz en los próximos días, valga la redundancia (¡qué ganas tengo de enseñarlas!). 
Me encanta cuando amigos y/o familiares me hacen algún encargo, por difícil y complicado que me parezca al principio. Porque lo primero que pienso siempre es que no seré capaz de hacerlo, después cambio de mentalidad y me propongo mejorarme a mí misma. En seguida busco el dibujo en Google, imprimo unas cuantas copias y, a trabajar: Hacer el bizcocho, preparar el fondant, cortar, amasar... Así han ido saliendo todas.

A la espera de que os pueda enseñar estas últimas, os paso las fotos de cómo hice la cara de Minnie Mouse (Esta siempre será una tarta especial. Por ser la primera y por ser para quién era)


Respecto al proceso, hice dos bizcochos de chocolate, uno redondo y otro cuadrado del que saqué las dos orejas. Después los forré por separado con fondant rojo y, a partir de ahí, comencé a trabajar.



Para hacer el lazo usé una plantilla que encontré en Internet. El resto fue saliendo prácticamente solo. Eso sí, siempre con las copias impresas de la cara de Minnie en mano.


¡Ah! Por si fuera poco, acompañé la tartas con unos cupcakes de galleta Oreo a conjunto... 

sábado, 1 de noviembre de 2014

Marinetta mia

El pasado jueves fui a cenar, por segunda vez, a un restaurante italiano situado en el mismísimo centro de Valencia. Se llama Marinetta Mia y lo descubrí a través de El Tenedor, un portal web del que os hablaré otro día pero que ya avanzo que es mi propia Guía Michelín. 


Me gusta Marinetta porque te transporta a la Italia profunda. Nada tiene que ver este restaurante con las franquicias de italianos existentes. Y mantener esa esencia cada vez es más difícil. Por eso llevé a mis compañeros de trabajo.

La carta no es muy extensa y se echan de menos los postres en la misma (están fuera de carta porque al ser caseros cada día son diferentes), sin embargo hay antipasti, focaccias, pizzas, pastas y carnes. Entre los entrantes destacaría la berenjena alla parmigiana, una lasaña de berenjena y queso espectacular, y las croquetas de pollo y romero que en boca saben como si comieras el pollo de la tradicional paella valenciana. En cuanto a las pizzas, son finas y sabrosas, nada de excesos de aceite y de masa. Todas llevan nombre de mujer y mi favorita es Sophia. No porque sea mi nombre (que también), sino porque es la que más me gusta. Lleva jamón dulce y champiñones. No he tenido la oportunidad (tendré que volver) de probar la pasta, pero sí la Tagliata. Entrecots de 300 gramos de ternera a la piedra con un sabor espectacular. Al menos, el de setas, crema de trufa negra y orégano. Eso sí, si te gusta la carne poco hecha, indícalo a los camareros. La ternera no sale totalmente cruda sobre la piedra, por lo que si te despistas puede que quede demasiado hecha. Por lo que respecta al postre, no falta el tiramisú, la stracciatella, las tartas caseras y la focaccia de Nutella, que para una adicta al chocolate como yo es lo más parecido a entrar en el paraíso.
No puedo comentar la carta de vinos. Las dos veces que he visitado Marinetta directamente he optado por el Lambrusco tinto. Sí puedo decir, sin embargo, que el Limoncello sabe a auténtico Limoncello y no a un licor industrial cualquiera.
La relación calidad/precio es más que aceptable. Con la promoción del 30 % de El Tenedor ambas veces no he pagado más de 20 euros por persona.

Así pues, Marinetta Mía es 100 % recomendable.

Os dejo, además, algunos consejos:

- Si vas en coche puedes optar por la vía rápida (aunque cara) y aparcar en el aparcamiento de la plaza de la Reina; también puedes callejear un poco en busca de un sitio o, una buena opción, aparcar a partir de las 22:00 horas en el carril Bus de la calle La Paz.
-Puedes aprovechar la visita a Marinetta para pasear por el centro histórico de València: la plaza de la Reina, la plaza de la Virgen, la Plaza Redonda, el barrio del Carmen...